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葡萄牙香肠蛤蜊

材料

蛤蜊350克,洗净,新鲜香肠675克,随意切块,大洋葱1个,切成细的楔形(三角形),罐装切好的西红柿400克,白葡萄酒450毫升,橄榄油4汤匙

步骤

1.将蛤蜊在水槽中洗净,扔掉已经开壳的蛤。
2.把洗净的蛤放入一个带有紧盖的汤锅中,加入香肠、洋葱、西红柿和葡萄酒。盖上盖后转至高火蒸到蛤壳打开为止。记得时常摇晃汤锅,以保证热度的均衡。
3.在煮好的蛤上浇些橄榄油。将蛤平均分到各个汤碗中,剩余的汁液倒入另外的碗中蘸着用。

诀窍

如果你没有香肠枪,用作裱花用的袋子也可以,但是要找到类似香肠枪的枪头。如果你手边有,试试看这个配方吧~~

by: 霓裳洛羽   食谱号(1057992)  阅读(6266)  收藏(16)  时间:2014-08-29 18:39:10
葡萄牙香肠蛤蜊

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