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意式蔬菜牛肉汤面

材料

主料:牛肉(后腿)300克,通心粉220克,腊肉(生)100克,辅料:圆白菜100克,胡萝卜100克,芋头50克,洋葱(白皮)30克,西芹20克,番茄150克,九层塔50克,调料:奶酪15克,粉5克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉5克

步骤

1.将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净,切成丁块;
2.蕃茄洗净,划十字;
3.番茄放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并用搅拌机打成泥状备用;
4.入锅中炒至香味溢出后,加入材料(牛后腿肉片、番茄糊)再炒约3分钟;
5.随后加入高汤1500毫升及调味料(鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克),转中火煮约7分钟到入味即可熄火;
6.另将通心粉煮熟装碗,加入蔬菜牛肉汤,食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。

诀窍

食物相克:芋头:芋头忌于香蕉同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。

by: 夕夏温存   食谱号(1057947)  阅读(4759)  收藏(4)  时间:2013-03-06 13:55:57
意式蔬菜牛肉汤面

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