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西兰花五彩丁

材料

西兰花1朵,胡萝卜半根,木耳10朵,腊肉1小块,蒜2颗,蚝油10g,盐5g,油10g,精5g(其实调料都是凭感觉放的,这里给的量是大约数字)

步骤

1、西兰花洗净,花切小朵,茎切粒;胡萝卜洗净切粒;泡发木耳切小块;腊肉切粒;蒜拍扁切碎。
2、烧开水,放入西兰花烫约2分钟,捞起过冷水以锁色保持青绿。
3、锅里放油烧热,放蒜末爆香,放进西兰花茎和胡萝卜粒翻炒一会儿。
4、放进腊肉粒炒匀,再放木耳,炒熟之。
5、放入烫过的西兰花翻炒,加盐、蚝油和鸡精调味,关火。
6、把小朵的西兰花摆在碟子周围围个圈,丁丁们放中间就OK了!

诀窍

1、需在过程中留出少许炒熟的糯米粉,做涂抹容器壁和爽手用。2、大芋头去皮可戴上手套以免手痒。3、蒸好的芋头糕趁热食用,也可煎食。

by: 中原古风   食谱号(1057913)  阅读(24125)  收藏(77)  时间:2014-01-28 10:04:13
西兰花五彩丁

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