上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

富贵双夹

材料

用料主料:新鲜带皮五花肉400克、湘西腊肉250克配料:槟榔芋250克、农家干菜30克、荷叶夹10个调料:植物油100克、盐10克、味精10克、葱20克、姜20克、整干椒10克、碎干椒10克、豆豉5克、南乳5克、清汤100克

步骤

1、将五腊肉、带皮五花肉分别下锅煮熟,槟榔芋切成厚片。
2、锅内放入清汤、葱、姜、整干椒、南乳汁,将五花肉放入锅内,加适量盐,用小火煨入味取出。
3、雪将五花腊肉切片,与槟榔芋相夹扣入碗内,再将五花肉扣入另一碗内。锅内放油,将豆豉、碎干椒制成豆辣汁,浇在五花腊肉上。锅内放油,将农家干菜、碎干椒调成干菜汁,浇在五花肉上。
4、将五花腊肉和五花肉同时上笼蒸约半小时,取出扣入盘内,将荷叶夹拼摆在旁边即成。

诀窍

制作关键选料要精细。

by: 廊坊滩   食谱号(1057908)  阅读(4925)  收藏(4)  时间:2014-01-18 11:42:29
富贵双夹

平均分2.5分,2个厨友评价

小知识
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1