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暖身羊肉汤

材料

羊肉500克,大白菜500克,胡萝卜一根,腊肉一小块,枸杞少许,葱15克,姜15克,胡椒粉少许,盐少许

步骤

1.羊肉洗净后,切成小块,焯水备用
2.锅中放油,加入葱末,姜片爆香
3.加入羊肉炒一会儿
4.再加入适量的水,因为羊肉比较不容易熟,最好高压锅压20分钟再放入汤锅中
5.羊肉煮好后,倒入少许切片的腊肉
6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜,大白菜煮软后,倒入胡椒粉和盐起锅,起锅时放枸杞

诀窍

也可以用适合的微波炉容器代替砂锅来烹制煲仔饭。用微波炉烹调煲仔饭的时间要根据微波炉的功率和大米的用量适当增减。在蒸米饭时加入油可使蒸出来的饭更加晶莹可口,而提前用水浸泡切好的腊味则是避免在烹调时使腊味过干,失去口感。

by: 曾经只是过去式   食谱号(1057870)  阅读(25912)  收藏(14)  时间:2014-09-02 19:24:46
暖身羊肉汤

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