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香芋腊味煲

材料

芋头,腊鸭,腊肉,油,葱花

步骤

1、芋头去皮洗净切片。
2、将腊鸭腊肉洗净斩件,起镬放油将腊味略爆后盛起。
3、再起镬放油、放芋头炒片刻后,再放入爆过的腊味,转过砂煲后焖焾,撒葱花,加盐、味精调味便可。

诀窍

特点该菜是一款乡村风味浓郁的菜品,口味纯朴自然。师傅点拨小麦一定要浸发至软,否则做好后有硬心,口感不好。

by: 淡年华   食谱号(1057799)  阅读(3848)  收藏(4)  时间:2013-02-22 12:31:40
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