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腊肉炒芥兰

材料

芥兰350克,腊肉200克,姜汁1小碗,米酒少许,盐,粉,蒜头

步骤

1.芥兰切条,热水灼一下。
2.些许油、蒜头下热锅,炒腊肉至肥肉变透明。
3.下芥兰放盐、鸡粉继续炒一会,放姜汁和米酒。
4.炒得差不多,盖锅盖,关火焖一分钟。(这招是阿苏教的,很好用,芥兰熟得来又不会变黄。)
5.OK,上碟。

诀窍

水淀粉出锅之前放,如果全熟的话荷兰豆就会变软了;

by: 梦回旧景   食谱号(1057737)  阅读(14057)  收藏(6)  时间:2013-04-02 22:19:47
腊肉炒芥兰

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