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豆豉炒腊肉

材料

腊肉,荷兰豆,料油,白糖,大蒜

步骤

1腊肉先用米汤泡20分钟去掉咸味,再切成小块.
2荷兰豆用加盐开水焯熟,放在盘的一边.
3豆豉在6成热的油锅中下入.加放大蒜炒香.再加腊肉,料酒,酱油,翻炒出香味,炒干料酒,加入高汤,烧3分钟,收干汤汁,加入白糖,翻炒均匀成品就能出锅了.

诀窍

腊肉要先用米汤泡,去掉咸味.别泡太久,要不腊香味就没了.

by: 云中谁忆74   食谱号(1057658)  阅读(9952)  收藏(9)  时间:2013-08-25 10:50:18
豆豉炒腊肉

平均分3.2分,4个厨友评价

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