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顺风耳片的切法

材料

猪耳朵

步骤

1.先把顺风【就是猪耳朵】飞水洗干净再换水用生姜煮熟放至凉透,热的温的都切不好的。
2.从耳尖开始片切。
3.这样够不够川辣妹子说的那个标准?川辣妹子的原话是:“这个耳片,第一要薄,第二要大张,第三要有层次(既要有软骨,也要有肉,还要有皮)。这个难度高不高,你试试就知道了。”
4.透光看看还是蛮薄的嘛~~~
5.耳朵部分切好了一只~~
6.耳根部分就这样切也可以了。

诀窍

1、凉粉和猪耳朵,放一种也可以。2、芥末也可以变成蒜末。

by: 沧桑笑容   食谱号(1057574)  阅读(4150)  收藏(3)  时间:2014-09-24 11:54:37
顺风耳片的切法

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