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鲜笋炒猪耳

材料

汆熟的猪耳朵250克,竹笋1包,红椒1个,盐适量,料适量,姜适量,蒜适量,精适量

步骤

1.竹笋切好汆熟,红椒切丝。
2.猪耳切片。
3.起油锅,爆香姜蒜,将竹笋下锅煸炒2分钟。
4.加入切好的耳片、辣椒丝炒香,下料酒,盐,鸡精调味。
5.上菜了。

诀窍

1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净。2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细。

by: 牵着你的手   食谱号(1057558)  阅读(10184)  收藏(9)  时间:2014-09-09 21:03:35
鲜笋炒猪耳

平均分3.3分,7个厨友评价

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