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什锦猫耳朵

材料

主料:1面食主料:小麦粉,荞麦粉,绿豆粉,2卤汁主料:黄瓜,胡萝卜西红柿黑木耳,鸡蛋,洋葱,里脊肉片,调料:盐,六月鲜油,欣和韩式甜辣酱

步骤

一.猫耳朵做法:(事先准备凉开水一碗)
1各种面粉加水揉成光滑的面团,搓成和手指一样粗的长条,切成像指甲盖般大小的剂子,在面粉中略拌,再将剂子直立,用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状;
2锅中放水,煮开后,放入猫耳朵,煮大概15分钟后,即可捞出过冷水
二.卤汁做法:
1将里脊肉切成肉片,胡萝卜,黄瓜,切成片。
2黑木耳用冷水泡发开,洗净待用。西红柿用开水烫一下,把皮剥去,切成小丁。
3热锅温油,把肉片和胡萝卜分别滑油,鸡蛋炒好,乘出待用
4接着用小火把西红柿丁熬成西红柿酱
5重新起锅,放油,把洋葱爆香后,倒入猫耳朵,和事先炒好的胡萝卜,鸡蛋,肉片,西红柿酱,加入欣和韩式甜辣酱,六月鲜酱油和盐还有少量的水,用小火慢慢收汁。这样香香的酱汁都被吸收到猫耳朵里去了,非常入味。
6最后汁收干净之前,放入黄瓜,这样黄瓜还是脆脆的,灰常好吃滴。

诀窍

1欣和的甜辣酱味道真是好,这个可是做好吃的关键2六月鲜酱油一定要最后收汁的时候放,不然鲜的味道就被破坏了

by: 简单的依赖   食谱号(1057544)  阅读(8039)  收藏(7)  时间:2013-12-27 18:42:32
什锦猫耳朵

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