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南方家常菜——青椒猪耳

材料

卤猪耳,青椒,蒜末,

步骤

1.买来的猪耳已经切好了(切得真厚,下次切成这样我不要),但还是要清洗一下。
2.锅烧热,放油,把蒜末炒香,再下青椒,稍炒一下;
3.猪耳是熟的,所以最后放,跟青椒炒匀,加酱油、盐和一点水,防止粘锅,水炒干的时候就可以出锅了。

诀窍

猪耳朵含有大量的胶原蛋白,用油炒的时候会爆,就容易烫伤,加点水就不会了。

by: 眉飞色舞   食谱号(1057541)  阅读(250468)  收藏(442)  时间:2013-09-27 20:48:52
南方家常菜——青椒猪耳

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