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猫耳朵

材料

面粉300克,肉丝100克,小青菜少许,姜,蒜,盐,味精

步骤

1、面粉加水和成稍硬的面团,盖上湿布醒一下。
2、肉洗净切成丝,小青菜洗净空水。姜蒜切丝。
3、醒好的面团揉匀擀成椭园形.约0.6-0.7CM厚,洒上薄面,切成立体小方块。用大姆指按住小方块用力往前推一下,这样一个猫耳朵就好了,依次类推。
4、锅加热,倒少许油,用姜、蒜炝锅,肉丝放下去煸抄,加盐、青菜炒一下,再加少许水,水开后加味精出锅。
5、锅中加水,烧开后放入搓好的猫耳朵煮熟,捞出盛在碗里,放入炒好的青菜肉丝,一碗美味的青菜肉丝猫耳朵就做好了!

诀窍

作料要调好,千万别放太多红油。此菜鲜香、微辣、微酸、微甜。

by: 残花月   食谱号(1057528)  阅读(9437)  收藏(3)  时间:2013-07-05 10:02:09
猫耳朵

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