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杂豆烩肉煲

材料

猪肉香肠8根,去皮腌熏猪肉培根)125克,玉米油1汤匙,大洋葱1颗,大蒜2瓣,罐装法国菜豆400克,罐装白菜豆400克,罐装番茄块400克,混合干香草1—2茶匙,全粒芥1汤匙,番茄茸3汤匙,盐、黑胡椒适量

步骤

1.香肠剪成2—3厘米厚。腌熏猪肉切丁。用大号耐火沙锅将玉米油加热,加入香肠、腌熏猪肉。用中高火拌炒8分钟,至香肠呈金黄色。
2.洋葱对切,去皮切片。大蒜去皮拍碎。罐装豆子一并沥干。
3.香肠、腌熏猪肉盛出,置纸巾上沥干待用。锅内留两汤匙油,放入洋葱和大蒜,中火烧5分钟至软。
4.番茄连汁加入洋葱拌炒。再加入香草、全粒芥酱和番茄茸。番茄罐内注入1/3罐水,摇匀后倒入锅中。不断搅拌至烧开,然后加入沥干的豆子。
5.香肠、腌熏猪肉回锅,加盐和胡椒。调低火力,加盖煨煮10分钟至香肠熟透。

诀窍

特点色泽暗红,口感香嫩。

by: 纸墨飞香   食谱号(1057510)  阅读(1267)  收藏(2)  时间:2014-03-20 02:42:02
杂豆烩肉煲

平均分1.5分,2个厨友评价

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