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梅菜蒸雪鱼

材料

,盐姜片胡椒bacon干辣椒蒜末梅干菜油,酒,糖,高汤麻油味精

步骤

雪鱼用酒,盐腌20分钟,擦干后放在垫了姜片的盘里,撒上胡椒备用,热锅把4条切碎的bacon炒出油,加切段的干辣椒炒香,加蒜末炒香,加泡过水切碎的梅干菜炒,加酱油,酒,糖,高汤少量,煮几分钟,淋麻油,拌一点味精,把它铺盖在鱼上,大火蒸10分钟,好了.

诀窍

特点鱿鱼香嫩,料米香口,回味悠长。备注味水的制作:盐、味精、鸡粉各5克,胡椒粉0.1克,二汤500克调匀即可。

by: 小思绪47   食谱号(1057500)  阅读(8729)  收藏(6)  时间:2013-01-29 23:13:48
梅菜蒸雪鱼

平均分2.5分,4个厨友评价

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