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煎三文鱼饼(Fried Salmon Cake)

材料

培根2片洋葱50克鸡蛋1个蛋黄酱50克黄芥末酱10克柠檬半个(只要外面的皮)三文鱼150克土豆1个面包屑65克帕玛森奶酪碎30克黑胡椒粉适量橄榄油100克

步骤

1、培根和洋葱切碎,柠檬用擦丝器擦下表皮备用。
2、培根碎放入煎锅中煎至焦香,之后取出培根。
3、锅中留着煎培根剩下的油,放入洋葱碎,翻炒至洋葱变软。
4、将培根、洋葱、鸡蛋、蛋黄酱、芥末酱、柠檬皮放入碗中混合备用。
5、三文鱼放入烤盘中,入烤箱上下火烤15分钟。
6、三文鱼烤好后用叉子碾碎。
7、土豆烤熟后去皮,用叉子碾成土豆泥。
8、将碾好的三文鱼和土豆泥放入培根混合物中,充分混合。
9、将面包屑、帕玛森奶酪碎和黑胡椒粉放入一个平盘子中,混合均匀。
10、取适量三文鱼混合物捏成圆饼状,蘸上面包屑混合物,压紧。
11、依次全部做好后,取一个煎锅,放入橄榄油,中火将做好的三文鱼饼煎至金黄就可以了。

诀窍

1、如果有三文鱼罐头,可以省去烤制的步骤。2、土豆可以用烤箱烤熟,也可以用水煮或者用微波炉,总之弄熟就可以啦哈~

by: 溯汐潮47   食谱号(1057426)  阅读(7967)  收藏(11)  时间:2014-05-06 17:24:07
煎三文鱼饼(Fried Salmon Cake)

平均分3.0分,1个厨友评价

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