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煎三文鱼配柠檬白脱汁

材料

材料三文鱼、混合香料、柠檬汁、白酒、刀豆、烟肉、比利时生菜、黄油、盐、胡椒

步骤

(1)三文鱼用混合香料、柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍。
(2)刀豆掐去两头,焯水后和烟肉、比利时生菜一起用小火煎熟。
(3)三文鱼入煎盘煎上色,再放入烤箱内烤熟。
(4)取锅倒入白酒,挤入柠檬汁,加盐、胡椒,用微火加温,加入黄油,并不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠,即成柠檬自脱汁。
(5)将三文鱼及刀豆等装盆,柠檬白脱汁淋在鱼肉上即可。
特别关照
a.烹制过程中,不要将鱼肉弄碎。
b.比利时生菜可用市售娃娃菜替代。

诀窍

1、有条件的话往上面加点番茄酱味道会更好吃。2、剩下挖出来的土豆泥可以搭配着吃哦!也很不错呢!

by: 如雪   食谱号(1057424)  阅读(13341)  收藏(15)  时间:2014-03-09 21:13:33
煎三文鱼配柠檬白脱汁

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