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法式红酒烧鸡

材料

4个鸡腿,4个鸡翅,约3LB5条Bacon咸肉(切片,用水烧开,洗去末,擦干)2TBButter黄油Thyme百里香Bayleaves香叶3TB白兰地Brandy2杯Redwine红酒(IusedMerlot,bettertouseburgundyorpinotnoir)Whitemushroom白蘑菇FrozenPearlOnion冰冻的小洋葱盐,黑胡椒,面粉和黄油混合的泥膏

步骤

1、加热带长柄的6QTsaucepan,加点黄油,加入白蘑菇,炒金黄取出。
2、同锅,把咸肉慢慢煎香出油,取出留油。
3、同锅,炒金黄小洋葱,取出。
4、鸡肉擦干,撒盐、黑胡椒煎金黄。
5、锅子移开火炉,倒入白兰地,用点火器,点火烧掉酒精,再移回炉头,倒入红酒。把锅底的焦渣刮松,烧沸滚,加入小洋葱、咸肉、百里香、香叶。
6、焖烧30分钟,加入白蘑菇,盖好再焖15分钟。
7、拌入面粉黄油mixture、盐、黑胡椒,略收汁即可。

诀窍

这个饭,我个人感觉如果家里没烤箱的话,用微波炉也能搞定,可以试试。。

by: 距离美   食谱号(1057420)  阅读(8430)  收藏(19)  时间:2014-05-29 01:45:23
法式红酒烧鸡

平均分3.0分,6个厨友评价

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