上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

南瓜汤

材料

洋葱100公克,水500cc,洋芋100公克,南瓜300公克,培根末适量,洋香菜叶适量,鲜奶50cc,无盐奶油1小匙,洋芋粉适量,鸡精粉1小匙,盐少许,细砂糖1小匙,鲜油适量

步骤

1.将南瓜洗净后沥干水份,去皮去籽,切成块,备用。
2.起一平底锅,将奶油放入锅中均匀涂抹于锅内烧热后,放入洋葱爆香。
3.再将水加入作法2中一起拌煮至沸腾。
4.再作法作3中加入鲜奶一起拌煮均匀后,再加入洋芋一起拌煮。
5.再于作法4中加入南瓜,一起拌煮,煮约10分钟至熟烂。
6.再把作法5倒入果汁机中,一起打成汁后,再倒入锅中加入洋芋粉、鸡精粉、盐、细砂糖等一起搅拌均匀调味后,即可盛盘。
7.最后再加入培根末、鲜奶油、洋香菜叶做缀饰即完成。

诀窍

1、咸培根是我自己腌制的,加入进汤里有提鲜的作用,还可以去腥(可有可无)2、加入少量白糖,有吊鲜味的作用。3、大火煎鱼头,这样鱼皮遇热迅速收缩,以达到鱼皮不粘锅的目的。4、油面筋软糯有弹性,绿豆汤粉加入汤里,味道也蛮相容的。5、姜是起到去腥的作用。6白胡椒粉吃了不会上火的,有引火归元的作用。中医讲只有肾是既有阴又有阳,胡椒粉的作用是把火引回肾元7白胡椒粉最好用研磨棒现吃现磨比较香

by: 残阳   食谱号(1057363)  阅读(11508)  收藏(4)  时间:2014-06-12 11:40:56
南瓜汤

平均分3.0分,3个厨友评价

小知识
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1