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烟肉椰菜忌廉汤

材料

30克牛油,4块烟肉,2粒蒜头,1个洋葱,450克椰菜,2汤匙面粉,500毫升鸡汤,500毫升水,1汤匙百里香,2块月桂叶,200毫升忌廉,盐和胡椒粉少许

步骤

烟肉鹤洋葱切粒,蒜头切碎,椰菜切丝。
锅内煮溶牛油,爆香烟肉和洋葱,加入蒜头炒片刻后,加入椰菜,面粉,炒翻片刻,
加入鸡汤和水,加入月桂叶,百里香,煮滚后,慢火再煮20分钟,熄火。
取出月桂叶,把煮好的汤放入榨汁机,打成蓉,再煮滚。
滚后熄火,拌入忌廉和盐,胡椒粉调味即可。

诀窍

月桂叶和百里香,卖老外调料那里有卖,老外2种非常普遍的调味料。加面粉的时候,先加一汤勺搅拌一下,再加另一汤勺。加忌廉时,一定要熄火加。我是把汤盛出来后,直接加碗里的。

by: 冷眸   食谱号(1057167)  阅读(5282)  收藏(5)  时间:2014-04-22 02:56:44
烟肉椰菜忌廉汤

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