上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

培根炒芦蒿

材料

芦蒿,虾仁,干丝,三鲜肚片,春卷

步骤

1.将芦蒿掐去叶子,再掐成段。培根切方块或丝。
2.锅中坐油,见热。倒下培根稍微翻炒,至变色7成熟。
3.倒下芦蒿同时放下少许盐,大火爆炒片刻,芦蒿变深绿即可。

诀窍

温馨提示:面包做得好不好,软不软,有几个地方要注意一下:1、你的面团揉到可以拉出薄膜的扩展阶段了吗?一定要检查,取出一小块面团拉开,形成一层薄薄的薄膜。但是薄膜并不是特别坚韧,还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆形。2、第一次发酵程度控制好了吗?要判断准确。标准:面团发酵到原来的2-2.5倍大,用手指蘸上面粉,用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后,插出的孔洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了3、第二次发酵,你掌握好了吗?最后醒发的温度为35~38C。相对温度是为80~85

by: 红尘梦   食谱号(1057122)  阅读(4415)  收藏(2)  时间:2013-01-22 15:48:15
培根炒芦蒿

平均分3.0分,3个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1