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番茄培根肉炒秋葵

材料

培根肉(烟熏肉)2大片,秋葵500克,切片,小洋葱1个,切碎,绿柿椒半个,切碎,芹菜2棵,切碎,罐装碎番茄400克,盐和新鲜黑胡椒粉 适量

步骤

1.将烟熏肉放入一个深煎锅里,在中偏大的火上煎。直至肉变棕黄色。铲出,沥干油,切成小块,备用。
2.将煎熏肉的锅里的油留下,放入秋葵,洋葱,绿椒,芹菜一起炒,直到菜开始变软。加入碎番茄,盐和胡椒粉,炒到均匀热透。加入烟熏肉块,炒匀即成。

诀窍

特点芦笋爽脆可口,培根卷外焦里嫩,造型美观。备注鲍汁和日本烧汁的比例要控制在2:1;日本烧汁和白糖的比例也要控制在2:1。

by: 阿尔卑斯棒棒糖88   食谱号(1057068)  阅读(28191)  收藏(18)  时间:2013-06-02 17:19:11
番茄培根肉炒秋葵

平均分4.3分,13个厨友评价

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