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奶油培根意大利面

材料

材料A:培根片,牛油适量材料B:意式螺旋粉(Fusilli),橄榄油,芫荽叶,冰块材料C:淡奶精-300毫升,牛油30克,糖30克,柠檬汁15克,水30毫升

步骤

1、材料A牛油煮溶,培根片用中火煎至7分熟即可。
2、材料B意式螺旋粉煮熟后用冰水浸2或3分钟再稍微烫热即可(浸冰水可增加它的弹性及口感),之后沥干加入适量的橄榄油和芫荽叶拌均。
3、材料C牛油煮溶,接着其它材料一起加入,开小火用木勺拌至浓稠(同一方向搅拌)。
4、以上都完成就可摆在餐盘上享用了。

诀窍

奶油放面要注意,火候不要太大,开始滚了水份就会较快的蒸发,依个人喜好调试其浓稠度。

by: 只是误会一场   食谱号(1057053)  阅读(14550)  收藏(11)  时间:2014-03-23 20:13:06
奶油培根意大利面

平均分4.1分,12个厨友评价

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