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培根芝士焗土豆泥

材料

1个大土豆豌豆胡萝卜丁,培根丁,洋葱丁,马苏里拉芝士黄油沙拉,香葱少许,牛奶,少许盐,少许黑胡椒粉,沙拉酱

步骤

1、土豆去皮切块,蒸20分钟(豌豆用小碗装好,也蒸5分钟),土豆稍微晾一下略加一点牛奶、少许盐、少许黑胡椒粉,捣成泥。
2、锅烧热,黄油融化后加入洋葱丁、胡萝卜丁以及培根丁翻炒。
3、步骤(1)+步骤(2)+沙拉酱+熟豌豆拌匀做成缤纷土豆泥。
4、上铺一层马苏里拉芝士,撒香葱末、批萨草末(没有可不放)
5、预热烤箱,220度10分钟左右,烤至奶酪金黄起酥即可。

诀窍

1、烤盘底部一定要先刷上一层橄榄油,做出的披萨薄脆可口。2、每次烘焙之前预热约5-10分钟,这样烘焙的时候食物才能受热更均匀。3、披萨酱也可用番茄酱代替,但自制披萨酱的风味会更为浓郁。4、芝士要分层撒,这样可以使馅料粘连在一起还能使芝士拉出的丝更长。5、披萨酱也同样适用于制作意大利面或者中式的捞面,只要加点水调稀一点就可以了。6、炒制馅料是为了防止烤制饼时馅料出汤,影响饼的口感。

by: 瑶冰魄88   食谱号(1056859)  阅读(54218)  收藏(98)  时间:2013-01-29 14:17:48
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