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培根土豆月饼

材料

低筋面粉45克,土豆250克,培根50克,转化糖浆33克,枧水0.5克,无色无味的植物油12克,盐1克

步骤

1.土豆切片,放入碗中,包保鲜膜。微波炉高火5分钟
2.培根切丁放锅中炒香炒干
3.土豆泥再放筛子中过筛一下,会更细腻
4.将土豆泥和培根混合
5.加入适量的盐混合成团放冰箱冷藏备用
6.糖浆加植物油加枧水搅拌均匀,再加入面粉搅拌均匀,放冰箱冷藏一个小时,取出后,手上沾些高粉,将饼皮分成5份,再将馅料分成5份
7.将饼皮包入馅料包好
8.模具中洒少许高粉,倒出高粉
9.将月饼坯子放入压成形状
10.还有一种是这个样子滴。烤箱200度预热,中层,烤5分钟取出来刷蛋黄水,再烤15分钟左右即可

诀窍

1、煮饭的水要比平时略少一点,因为青菜会出水的2、加一点白胡椒粉其实是吃不太出来的,但是我喜欢加~霍霍霍霍~3、如果没有其他菜的话,菜饭可以咸一点,如果有的话,味道适当淡一点

by: 异魂梦   食谱号(1056846)  阅读(3653)  收藏(6)  时间:2013-03-28 15:34:05
培根土豆月饼

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