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曼步厨房 - 培根蘑菇早餐蛋饼

材料

培根,鸡蛋蘑菇橄榄油,黄油,海盐,黑胡椒

步骤

1、先把培根切小块,蘑菇洗净切片;
2、鸡蛋打散之后加少许黑胡椒;
3、加热平底锅,放少许橄榄油跟黄油,这样黄油不太容易烧黑,也比较健康;
4、待黄油全部融化之后先炒培根,培根断生之后放入蘑菇继续炒;
5、全部材料炒熟时加入打散的鸡蛋,调制中火;
6、同时将芝士搓成丝,待用;
7、当鸡蛋快熟的时候撒上芝士丝,同时熄火,让余温慢慢将芝士融化,即可装盘
表面撒上切碎的荷兰芹,或者小葱都可以,配上一杯鲜榨橙汁,开动啦!

诀窍

1、比较适合南方的秋冬季节制做,北方比较适合秋天制做。因为温度适中,不会腐败。不能做的太咸。2、如果有打粉机,可以把香料打成粉,香料不可以过多,少量即可。香料可以去掉肉腥,太多了掩盖的肉香。可以选猪颈肉,精品五花肉,就是肥瘦分布均匀的,肥的不能太多,瘦的也不能太多。猪腿肉也可以,就是我们中国人做的“火腿”3食用的时候,要洗掉外表的腌料和盐,洗干净再做菜,或者煲汤的配料,味道不逊于火腿4挂肉的钩子我是在厨具市场买的,估计网上也有卖,挺好用的,建议家里配几个,可以做脆皮乳鸽子的时候晾干挂浆的鸽子,鸡,鸭的表皮

by: 一生都为你   食谱号(1056840)  阅读(77972)  收藏(158)  时间:2013-08-20 09:57:56
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