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时蔬培根炒意面

材料

意大利面、培根、圆白菜、洋葱、胡萝卜青椒橄榄油、蕃茄、自制辣酱、盐、黑胡椒粉、蔬菜味精

步骤

1、先煮意面,面煮至半熟后,捞出,过凉水控干水分。
2、蔬菜全部切成丝,不要太细。培根撕成片。
3、锅中倒入橄榄油,加热,一有热度就将培根放入锅中,慢火煎出香味。
4、出香味后,把蔬菜全部放进锅中翻炒少许后,放入蕃茄酱和辣酱,蕃茄酱量可以多一些。
5、翻炒均匀后,把煮好的意面放进菜锅中翻炒,调入盐和蔬菜味精,继续翻炒几下即可出锅。
6、盛盘后撒上黑胡椒粉就可以了。

诀窍

1、夏季气温高,湿度重,液体一定要预留一部分(预留20g水慢慢放),看着放,别一次倒入了。2、面包机和面时间久,如果害怕和面的过程发酵,可以提前将面包桶和液体冷藏处理。3、培根碎事先煸炒出香味,去掉油脂再裹入。4、表面用香甜沙拉酱,晶莹剔透。

by: 空白忆   食谱号(1056786)  阅读(2667)  收藏(6)  时间:2014-04-20 14:54:53
时蔬培根炒意面

平均分1.5分,2个厨友评价

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