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培根菠菜饭团

材料

黑、白芝麻菠菜培根肉,

步骤

 1.将黑、白芝麻放入锅中,以小火乾炒至香味溢出2.菠菜洗净,放入滚水中烫约15秒后,迅速捞起泡入冰开水中再捞起挤去水份并切碎,并加入少许盐、香油,拌匀3.将米饭、菠菜碎、黑白芝麻、盐,放入盆中混合均匀,即为芝麻菠菜饭
  
  让芝麻菠菜饭更好吃的小撇步
  可以在煮米饭时以高汤替代清水、或是放入高汤块、或是昆布同煮这样煮出来的米饭,再拌成芝麻菠菜饭会加更好吃喔^^将芝麻菠菜饭均分成10等份后,用胶膜(或保鲜袋)包住,整捏成圆球状再用手整成长形饭糰(手可以沾点水防沾黏)将饭糰用培根肉捲起来,放入平底锅中煎至培根金黄微焦后盛起,用厨房纸巾吸去多余油份,即完成小米桶的贴心建议煎的时候...锅内不需放油,因为等会培根肉就会释出大量油脂培根饭糰下锅时....培根肉的收口朝下,用小火慢煎至底部微焦才可以开始翻动饭糰,这样培根肉就会紧紧的裹住饭糰囉

诀窍

1.米饭最好用隔夜饭,较硬,炒出来粒粒分明;(我是早上煮的饭,所以效果还是差了一些些,有些湿了)2.蛋液倒入后一定要关火,用锅内的余温慢慢将蛋液烘熟,均匀地裹上米饭。

by: 淡年华K   食谱号(1056757)  阅读(61055)  收藏(213)  时间:2013-02-24 16:45:36
培根菠菜饭团

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