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菌菇炖鸡汤

材料

本鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉

步骤

1.本鸡处理干净后待用
2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香
3.接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)
4.菌菇洗净切段
5.枸杞用热水浸泡备用
6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐
7.出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可

诀窍

1、用料中可加入鸡血或猪血,在超市或菜场上可以买到,均切成和豆腐相等的长条。2、煮一些火锅面铺在碗底,冲入酸辣汤,除喝汤之外还能饱肚,不失为酒后暖胃果腹的好办法。3、根据个人口味,可以适当增加胡椒粉和醋的用量,提高酸辣滋味,喝起来更过瘾。

by: 独家记忆K   食谱号(1056748)  阅读(52057)  收藏(45)  时间:2014-10-07 02:54:00
菌菇炖鸡汤

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