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什锦豆腐鸡蛋羹

材料

鸡蛋3枚,嫩豆腐1块,香菇3朵,胡萝卜1根,火腿几片,青豆玉米粒,盐,精,淀粉

步骤

香菇、胡萝卜、火腿统统切丁。
豆腐放在盐水里泡20分钟后,切丁。
鸡蛋敲了,搅和了,1:2的比例倒入凉水,上锅蒸,就是简单地蒸鸡蛋羹出来。
热油,把那些丁还有青豆、玉米粒都放在锅里炒,放入盐、鸡精、出锅前勾芡。
鸡蛋羹蒸好后,摆一层豆腐丁,然后再把炒好的菜放在上面铺好。

诀窍

蒸鸡蛋羹水不要放多了。

by: 半夏时光43   食谱号(1056742)  阅读(93497)  收藏(238)  时间:2013-10-15 13:40:40
什锦豆腐鸡蛋羹

平均分3.8分,37个厨友评价

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