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富贵石榴包

材料

用料主料:皮、虾仁冬笋冬菇各150克,马蹄火腿蟹黄各适量配料:韭黄鸡蛋清调料:盐、糖、味精、生粉、白胡椒粉

步骤

1、把虾仁、冬笋、冬菇切粒,马蹄、火腿切粒,炒熟成馅料待用。
2、把鸡蛋清加入盐、味精、生粉拌匀后放锅中,制成圆形蛋皮。
3、在蛋皮中包入馅料,用韭黄揉成球状,放入蒸锅蒸4~5分钟。
4、起锅后盛盘,淋上玻璃芡,撒上蟹黄即可。

诀窍

制作关键制作蛋皮时注意火候,蛋皮大小、厚薄要均匀。炒馅心时,汤汁不宜过多,要浓稠一点。

by: 艾菲尔铁塔下的月光   食谱号(1056706)  阅读(1689)  收藏(1)  时间:2014-05-19 21:21:28
富贵石榴包

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