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鸡蓉豆腐

材料

嫩豆腐80g,鸡胸肉50g,蛋清1只,油菜叶2片,西式火腿1小片,干淀粉1茶匙5g,油2茶匙10ml,盐2g

步骤

1、油菜叶清洗干净,沥净水分,切成细丝。
2、西式火腿也切成细丝。
3、豆腐放入滚水中汆烫1分钟,捞出,捣碎。
4、鸡胸肉洗净,剁成泥状,加入蛋清和干淀粉,搅拌均匀成鸡蓉。
5、大火烧热炒锅中的油至六成热,放入豆腐泥翻炒均匀。
6、再放入调好的鸡蓉,加盐调味。
7、然后撒上火腿丝和油菜丝,翻炒均匀后盛出。

诀窍

放在其中的油菜叶可根据季节换成应季绿叶菜。

by: 惜你若命   食谱号(1056699)  阅读(2614)  收藏(0)  时间:2013-12-31 19:37:29
鸡蓉豆腐

平均分2.0分,2个厨友评价

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