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鸡蓉海参

材料

用料主料:水发刺参100克、生脯肉125克、鸡蛋清6个配料:火腿末、香菜末调料:高汤、盐、味精、料、水粉团、花生油、

步骤

1、鸡脯肉剁成细泥,鸡脯泥放入大碗内,加高汤搅开,再慢慢加鸡蛋清搅匀,加入盐、味精、鸡粉、料酒、粉团,搅匀备用。
2、海参洗净,片成小片,放入鸡蓉内。
3、锅内加油,放入鸡蓉料,慢火炒出,撒上火腿末、香菜末上桌即成。

诀窍

制作关键鸡脯肉剁得越细越好。鸡蓉料对制比例要正确。慢火翻炒。

by: 雪花   食谱号(1056685)  阅读(5053)  收藏(4)  时间:2014-04-05 17:58:46
鸡蓉海参

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