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蟹黄清汤笔架鱼肚

材料

?鲴鱼肚500克,菜胆200克,蟹黄40克,火腿、老母鸡、珧柱、脯肉各适量

步骤

1、鲴鱼肚涨发好,清洗后改刀备用。
2、用火腿、老母鸡、珧柱、鸡脯肉吊清汤,放入鱼肚煨制成熟,装盘,点缀蟹黄即成。
创新说明
改变传统手法,加入大闸蟹的蟹黄,营养丰富,味道清香,汤醇味美。

诀窍

特点口味清淡,鱼肚白嫩。汤荣战(湖北)

by: 樱花咒   食谱号(1056682)  阅读(4410)  收藏(1)  时间:2013-03-12 12:31:38
蟹黄清汤笔架鱼肚

平均分2.7分,3个厨友评价

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