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凉拌金针菇

材料

金针菇1把,青椒1个,火腿1块,胡萝卜半个,食用盐适量,精少许,麻油适量

步骤

1、胡萝卜清洗干净,切成细丝。
2、火腿切成丝状备用。
3、青椒清洗整理后切成丝。
4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。
5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水,绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。
6、金针菇入锅绰一下水。
7、绰好水的金针菇过凉水。
8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀,加入适量食用盐、鸡精、麻油,拌匀即可食用。

诀窍

1娃娃菜焯水的时间不易过长,待菜稍稍变软即可2芡汁不易太浓,不然倒在锅中就成浆糊了3娃娃菜摆盘的时候要小心乘,最好用筷子夹起来,这样娃娃菜不容易散掉。

by: 燕归空   食谱号(1056616)  阅读(95242)  收藏(80)  时间:2014-01-04 20:31:40
凉拌金针菇

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