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香菇焖南瓜

材料

南瓜300克,香菇数朵,火腿丝100克,蒜少许,酱油,植物油,精,老抽,水

步骤

1、南瓜切块,香菇用温水泡发;
2、起油锅,放蒜煸香,放入切好的南瓜,加入酱油翻炒,然后加半碗水;
3、烧开后加入泡发好的香菇,加盖焖十至十五分钟;
4、待南瓜变软后,放火腿丝,再加鸡精和老抽,收汁后盛碟即可。

诀窍

香菇的泡发:先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。

by: 哀而不伤   食谱号(1056525)  阅读(49450)  收藏(117)  时间:2013-12-19 06:49:02
香菇焖南瓜

平均分4.2分,43个厨友评价

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