上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

扬州炒饭

材料

白米饭一大碗,虾仁,胡萝卜,甜玉米粒,熟碗豆,火腿腊肠鸡蛋两个,葱花,盐,香油,玉米淀粉,植物油

步骤

1.虾仁(我买的是半成品的)用盐,玉米淀粉,植物油调匀,腌制10分钟,将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟碗豆
2.米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用,锅内烧开水,放入胡萝卜丁,玉米粒,碗豆,火腿丁,氽烫1分钟,捞起沥净水份
3.锅烧热,放入2大匙油烧至8成热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用
4.将锅内的油倒出,洗净锅再烧热,倒入沙拉油,顺着锅转一圈,让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时,倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散
5.加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等,加入所有的调味料,用中火不停的翻炒
6.加入炒好的虾仁再翻炒数下
7.撒葱花,淋上少许香油即可

诀窍

制作关键鱼片要片得薄、整齐。配料的丝要切得长短一致,均为40厘米,粗细要均匀。

by: 伏特加23   食谱号(1056432)  阅读(75149)  收藏(145)  时间:2014-05-16 23:50:05
扬州炒饭 扬州炒饭 扬州炒饭 扬州炒饭 扬州炒饭
上一页  1/5  下一页

平均分4.3分,31个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1