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榨菜蛋花汤

材料

榨菜、鸡蛋本是两样简单不过的食材,但加以金华火腿合煮成汤,却有了补脾肾、益精血、疗虚损之功。榨菜花简单易做,味道鲜美,一天劳累下来,一碗靓汤下肚,既爽口又舒心。1只榨菜:1包金华火腿:50克水:5碗

步骤

1.将火腿肉洗净,切丝;
2.鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;
3.倒出榨菜,滤去汁水;
4.煮沸清水,放入火腿丝,小火煮15分钟;下榨菜滚5分钟,倒入蛋液,不断搅拌均匀,煮沸即可食用。
功效:补肾健脾,益精养血。

诀窍

切好的冬瓜片直接包裹材料很容易折断,用盐腌过,或者放入滚水中汆烫一下即可变软,这样就可以卷成卷了。火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前,在火腿皮上涂些绵白糖,这样容易蒸烂,且味道也更鲜美。冬瓜切成薄薄的片,卷上各式蔬菜条、肉条,口感非常清爽。冬瓜本身没有什么味道,最宜衬托出其它食材的味道。

by: 樱花咒K   食谱号(1056403)  阅读(16160)  收藏(26)  时间:2014-06-11 03:54:56
榨菜蛋花汤

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