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如意虾卷秋叶鲍

材料

?虾蓉、鲍鱼、鸡蛋、西兰花、火腿、紫菜、胡萝卜南瓜刻成的秋叶、色拉油、鲍汁、盐、味精、料、蚝油、淀粉、葱、善各活量

步骤

1、取150克蛋清烙成蛋皮。
2、取50克蛋清和虾蓉拌匀,调味后铺在蛋皮上,加入紫菜、火腿肠、胡萝卜丝,卷成蛋卷,蒸熟,切小段,加汤汁蒸20分钟。
3、西兰花焯水,炒入味,摆盘;南瓜秋叶上笼蒸熟,摆盘;鲍鱼下锅入味,摆于秋叶上,淋鲍汁芡。
4、蒸好的蛋卷扣入大盘中,蚝油勾芡汁,淋蛋卷上,点缀焯好的西兰花即成。

诀窍

特点?营养丰富,造型美观,鲜嫩爽口。毛丽云(江西)

by: 笄发醒13   食谱号(1056324)  阅读(1517)  收藏(0)  时间:2014-05-27 11:49:06
如意虾卷秋叶鲍

平均分2.5分,2个厨友评价

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