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金腿扣腊八

材料

腊八豆腐是黟县风味特产,配上农家腌制的火腿成菜,豆腐干香,火腿肥而不腻,具有浓厚的安徽地方风味特色。主料农家腌制火腿?黟县腊八豆腐调料白糖?精?料?小葱

步骤

1.腌火腿和腊八豆腐用清水浸泡,漂去盐分,分别切成长条片。
2.取碗将腌火腿片,腊八豆腐片整齐地摆入碗内,用调料调味上笼蒸熟,翻扣在盘中即可。
注意事项
自制火腿和腊八豆腐都应选用色香味正的农家品,以突出地方风味的特色。

诀窍

特点整齐美观,口味清淡鲜嫩。提示烧时用慢火,大翻勺时动作要快。

by: 醉美人   食谱号(1056321)  阅读(1364)  收藏(0)  时间:2013-04-27 06:42:15
金腿扣腊八

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