上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

鲍汁白玉

材料

1尾(约1700g),猪蹄火腿干贝脊骨,老母鸡鸡蛋清,葱,姜,绍,精盐,味精,鲍汁各适量

步骤

1、草鱼宰杀,经初加工成净鱼肉,将鱼头、鱼骨等煲成浓鱼汤.2、净鱼肉斩成蓉,放葱姜酒汁、鸡蛋清、清水、精盐搅拌上劲,放入味精拌匀成鱼蓉胶,挤成鱼圆入冷水锅中,上小火慢慢制熟成鱼圆。3、将猪蹄、火腿、干贝、猪脊骨、老母鸡、鲍汁等熬制成鲍汁。4、沙锅上火,放鲍汁,加入鱼圆,勾薄芡即可。

诀窍

鲍汁的熬制要浓厚。味鲜。

by: 假洒脱   食谱号(1056282)  阅读(2945)  收藏(2)  时间:2014-10-08 00:10:59
鲍汁白玉

平均分2.5分,2个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1