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醋椒金丝

材料

丝瓜1000克,干贝50克,火腿丝20克,香菜叶、上汤、老陈醋、胡椒粉、盐、味精、生粉各适量。

步骤

1、金丝瓜洗净。上笼蒸10分钟,拍成丝。
2、锅上火,注入上汤烧开,调味,放入金瓜丝汆一下,捞出装入碗中。
3、将汆金瓜丝的原汤浇在金瓜丝上,点缀干贝丝、火腿丝、香菜叶即成。
创新说明
形似鱼翅,以山西老陈醋、胡椒粉调味,口味独特,营养搭配合理。

诀窍

特点造型新颖别致,口感爽脆。黄善达(山西)

by: 小男人   食谱号(1056272)  阅读(3246)  收藏(1)  时间:2014-04-03 14:01:29
醋椒金丝

平均分3.3分,3个厨友评价

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