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四宝春笋

材料

春笋,胡萝卜,新鲜豌豆,火腿,料酒,盐,

步骤

1.春笋剥去外壳,洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁
2.锅中放油烧热,下春笋丁煸炒透,边缘稍有稍有焦黄盛出备用
3.用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁,炒透至胡萝卜身软,火腿丁变色
4.倒入豌豆一起煸炒片刻
5.倒入步骤2的春笋丁
6.加一小勺料酒炒匀
7.加一点水煮开,盖上盖子煮两分钟
8.开盖加盐和鸡精调好味道,淋点水淀粉勾个薄芡,炒匀即可出锅

诀窍

特点清香粘牙,咸鲜味美。制作关键调制面团时一定要用热水,否则糯米粉不粘,无法成团。

by: 如雪K   食谱号(1056260)  阅读(3932)  收藏(2)  时间:2014-09-22 18:48:16
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