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鲍鱼米线温州粉干

材料

用料主料:网鲍125克配料:温州粉干50克??烧料:母、金华火腿排骨干贝?调料:精盐、绍、胡椒粉、油、冰糖、蚝油、葱、姜

步骤

1、鲍鱼洗净,同烧料一起放入砂锅中,加水、绍酒、胡椒粉、葱、姜,用小火烧煨。根据鲍鱼的大小,烹烧需8~12小时,至鲍鱼软烂为止,出锅前放入精盐、酱油、冰糖调味。
2、起锅煸大葱条,出香味后放入鲍鱼的汤汁,收成自来芡。
3、温州粉干入沸水煮熟,垫底,造型,放入收好芡的汤汁和鲍鱼即成。

诀窍

制作关键注意鲍鱼加工的火候,成品要入味软糯。

by: 安之若素K   食谱号(1056206)  阅读(6382)  收藏(3)  时间:2012-12-29 13:54:21
鲍鱼米线温州粉干

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