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烟火腿炒豆角

材料

四季豆(豆角)700克,中个洋葱1个,去皮切丝,芽菜约200克,去尾,洗净,蒜蓉1汤匙,烟火腿10片,切片,份量仅供参考,汁料:,蚝油3汤匙,水3汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙

步骤

1.先将豆角和芽菜氽烫后沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉,洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入火腿和匀炒香,加入豆角和芽菜略炒,再加入汁料煮开,装盘即成。

诀窍

香芹易熟,翻炒时间不宜过长,时间太长则容易营养流失,口感也不好。

by: 慢半拍   食谱号(1056068)  阅读(6436)  收藏(3)  时间:2013-09-20 15:12:09
烟火腿炒豆角

平均分5.0分,2个厨友评价

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