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火腿冬瓜汤

材料

火腿50克  冬瓜250克  西红柿50克  高汤15大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

步骤

1.西红柿用开水微烫,去皮后切成月牙块;
2.冬瓜去皮、去籽,洗净切成长片,火腿切成长片;
3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内,烧开,至冬瓜熟透时,用精盐、胡椒粉、味精调味,起锅装入汤碗中;
4.把西红柿块放入汤内即可。
注意
汤鲜味美,颜色鲜明。冬瓜要切成厚片,这样熟透后口感更好。

诀窍

香芹易熟,翻炒时间不宜过长,时间太长则容易营养流失,口感也不好。

by: 痛彻心扉的旋律   食谱号(1056056)  阅读(58176)  收藏(31)  时间:2013-07-10 16:04:19
火腿冬瓜汤

平均分3.8分,31个厨友评价

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