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蜜汁烤火腿

材料

8人份:西式火腿2000g,土豆1500g(煮熟,切成4份),苹果8个(分别切成8份),蜂蜜2汤匙30ml,油2汤匙30ml,水200ml,啤200ml,法国芥末2汤匙30g,丁香20粒,盐1茶匙5g,黑胡椒碎1/3茶匙2g

步骤

1、将火腿放入蒸锅中蒸制1小时。
2、丁香均匀的插在蜜汁火腿上。
3、法国芥末、啤酒(100ml)和蜂蜜放入碗里调拌均匀,再调入黑胡椒碎,用刷子将调好的芥末汁均匀的刷在蜜汁火腿上,剩余的汁待用。
4、油和盐放入碗里混合均匀,接着放入切好的土豆和苹果调拌均匀,和蜜汁火腿一起放入烤盘里。
5、烤制方法:烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱底部,烤制30分钟,其间每隔10分钟将剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次。

诀窍

1、丁香产于热带,为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。呈红棕色,有强烈的香气,常用于焗、烤肉类或汤汁用。2、此菜中使用的西式火腿为带皮的圣诞圆火腿,通常整根火腿比较大,可根据需要只购买1小块。

by: 忘了爱   食谱号(1056046)  阅读(3645)  收藏(2)  时间:2014-11-15 05:04:24
蜜汁烤火腿

平均分3.0分,3个厨友评价

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