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火腿蛤蜊豆腐煲

材料

火腿三大片,蛤蜊半斤,内脂豆腐一盒,姜两片,葱一根,食用油适量,盐适量,精适量,白胡椒粉适量

步骤

1.蛤蜊清洗干净后,捞出沥干。火腿切块,内脂豆腐切小块。锅烧热放一点点油,把火腿片放入中小火煸出香味
2.放入姜片和葱段煸香
3.倒入一大碗水煮开
4.放豆腐煮沸
5.转中火加盖煲3分钟左右
6.开盖放入蛤蜊,盖上盖子再煮2分钟左右,待蛤蜊全部张开。调入盐和鸡精(如果想要汤有浓稠的感觉,可以在这时放点水淀粉勾个薄薄的芡),出锅前撒白胡椒粉

诀窍

特点一菜双味,干香酥脆。

by: 乱浮沉   食谱号(1056030)  阅读(1746)  收藏(1)  时间:2013-08-06 15:13:15
火腿蛤蜊豆腐煲

平均分1.0分,1个厨友评价

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