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银耳火腿烩蚕豆

材料

新鲜蚕豆瓣半斤,火腿4片,泡发好的银耳6朵,葱碎,姜碎少许,糖一小撮,盐适量

步骤

1.将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。
2.锅内油热后,同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。
3.倒入银耳、糖、两汤匙的水,同时翻炒,目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行很好的融合。两三分钟后看锅内汤汁变少,按口味加盐关火。

诀窍

口味不要太重,才能吃出鲜味。

by: 好孤独   食谱号(1055984)  阅读(9066)  收藏(10)  时间:2013-06-19 16:18:38
银耳火腿烩蚕豆

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