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火腿蛋炒饭

材料

火腿丁30公克,青葱10公克,鸡蛋2颗,白1碗,沙拉油20㏄,盐适量,白胡椒粉适量

步骤

1.鸡蛋打散拌匀成蛋液,备用。
2.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.将作法2锅子开大火,待油温至约80℃时,加入作法1的蛋液拌炒,炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。
4.将白饭加入作法3中拌炒,待白饭炒散与蛋、火腿丁一起混合均匀时,续加入青葱碎与所有调味料快炒拌匀即可。

诀窍

1.如果担心玉米不熟,可以加一点水小火煮下.2.火腿切好,最后放~

by: 据理力争K   食谱号(1055905)  阅读(38159)  收藏(60)  时间:2014-07-02 02:42:35
火腿蛋炒饭

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